Abenteuer Yukon: Auf kulinarischer Erlebnisreise durch die kanadische Wildnis

So geht auch unsere Reise zum Ursprung von gesunden Lebensmitteln weiter. Diesmal führte sie uns ins Yukon Territorium in den Nordwesten Kanadas. Dorthin, wo Elche, Bisons und Karibus auf riesigen Weiden artgerecht gehalten werden, Fische aus unberührten, klaren Gewässern kommen und frische Kräuter und Beeren in den endlos weiten Wäldern wachsen. Unser Meisterkoch Frank Heppner ist dem Ruf der Wildnis gemeinsam mit seinem Bruder Uwe gefolgt. Gespannt auf die essbaren Pflanzen, die er hier mit Hilfe von First Nations-Expertin Meta Williams entdecken wird, neugierig auf die lokale Fischvielfalt und die Räuchertechniken der Einheimischen. Lassen Sie sich inspirieren von der menschenleeren Weite des Yukon, der unberührten Natur, den spannenden Menschen und den köstlichen Rezepten, die wir von unserer Geschmacksabenteuerreise mitgebracht haben!

Video & Photography by: Kayla Kauffman & me